Das wohlig-warme Getränk aus der ayurvedischen Küche: cremig, würzig, in 10 Minuten fertig. Das Geheimnis: hochwertiges Kurkuma und eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – er verbessert die Aufnahme des Curcumins um ein Vielfaches.
Zutaten
- 400 ml Milch oder Hafer-/Mandeldrink
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- ½ TL Zimt
- 1 kleines Stück frischer Ingwer
- 1 Prise schwarzer Kampot Pfeffer
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- ½ TL Kokosöl (optional)
Schritt für Schritt
Zubereitung
1. Milch sanft erwärmen – nicht kochen.
2. Kurkuma, Zimt, Ingwer und Pfeffer einrühren.
3. 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, gelegentlich rühren.
4. Honig und Kokosöl einrühren, aufschäumen, mit einer Prise Zimt servieren.
Warum Pfeffer hineingehört
Das Piperin im schwarzen Pfeffer erhöht die Bioverfügbarkeit von Curcumin erheblich – ohne Pfeffer verpufft ein Großteil der Wirkung. Aromatischer Kampot Pfeffer fügt sich dabei geschmacklich harmonischer ein als scharfer Standardpfeffer.